Омлет с капустной начинкой

Ингредиенты:

• Яйца – 6 шт
• Вода – 6 столовых ложек
• Соль, перец, паприка, петрушка
• Растительное масло – 6 столовых ложек

Начинка:

• Капуста – 1 головка средних размеров
• Луковица средних размеров
• Оливковое масло – 3 столовых ложки
• Соль – 1,5 чайных ложки
• Черный перец – ? чайной ложки
• Сметана – 250 мл
• Сыр натертый – 150 г
• Чеснок – 3 зубчика

Количество – 3 больших омлета

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем.
2. Лук режем кубиками и обжариваем в масле.
3. В кастрюльке смешиваем жареный лук, капусту и специи. Ставим на мелкий огонь и тушим в течение 15 минут.
4. Сливки, тертый сыр и измельченный чеснок смешиваем. Заправляем этим капусту.
5. Яйца взбиваем с солью, перцем и чайной ложкой паприки. Выкладываем на горячую сковороду и жарим 5 минут. Теперь выкладываем на одну половинку омлета овощную начинку.
6. Накрываем второй половинкой омлета. Сверху посыпаем тертым сыром и зеленью. Держим на огне еще пару минут под закрытой крышкой. Сыр должен расплавится.