Суфле из макарон с сыром

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 3 г сливочного масла
• 1,5 стакана тертого сыра
• 1,5 стакана молока
• 1 стакан хлебных крошек
• 1 стакан готовых макарон
• 1/4 головки репчатого лука
• 1 ст.л. рубленой петрушки
• 3/4 ч.л. соли

Приготовление:

1. Налить молоко в большую кастрюлю, довести до кипения, убрать с плиты, всыпать крошку хлеба, перемешать, дать хлебу немного размякнуть, затем всыпать тертый сыр (лучше использовать чеддер), накрыть крышкой, отложить, пока сыр не расплавится.
2. Добавить в полученную смесь уже готовые отварные макароны, вбить взбитый с солью яичный желток, положить петрушку и натертый на мелкой терке лук, влить растопленное сливочное масло, хорошо все перемешать.
3. Белок яйца взбить в жидкую пену, влить в смесь, снова ее перемешать.
4. Переложить все в форму для запекания емкостью около 1,5л, запечь в разогретой до 175 градусов духовке до румяной корочки около 35 мин.