Пирог Неженка

Ингредиенты:

• Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
• Мука - 1.5 стакана
• Йогурт - 1 стакан
• Сливочное масло - 150 гр.
• Яйцо -1 штука
• Разрыхлитель

Для заливки:

• Сметана - 200 гр.
• Яйцо - 2 штуки
• Сахар - 200 гр.
• Мука - 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку.
2. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится.
3. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.
4. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром.
5. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
6. Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.

ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ

1. Слегка взбиваем сметану,
2. 2 желтка и
3. 100 гр. сахара с мукой.