Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты:

Для шариков:

• творог — 250 г
• желтки — 2 шт.
• сахар — 50 г
• кокосовая стружка — 50 г
• крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста:

• яйца — 4 шт.
• сахар — 30 г (+30 г)
• шоколад — 50 г
• мука — 2 ст.л.
• крахмал — 2 ст.л.
• какао — 3 ст.л.
• соль — щепотка
• ванильный сахар — 2 пакетика
• разрыхлитель — на кончике ножа

Приготовление:

1. Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками
2. Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
3. Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
4. Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
5. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
6. Сверху залить шоколадной массой.
7. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
8. Сверху полить шоколадной глазурью.