Грибной суп-крем

Ингредиенты:

• картофель, 3 штуки
• грибы шампиньоны, 300-400 грамм
• лук, 1 штука
• сливки 20%, 100 мл
• соль, по вкусу
• зубчик чеснока, 2 штуки
• перец черный молотый, по вкусу
• масло сливочное, 20 грамм
• веточка петрушки, 2 штуки

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать на 4 части. Грибы нарезать пополам. Воду налить в кастрюлю, поставить на огонь. В кипящую воду опустить картофель, грибы, 2 зубчика чеснока. Посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля.
2. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в суп.
3. Часть жидкости слить кружку. Грибы и картофель переложить в блендер, взбить до однородной массы, если получается густо, то добавить жидкость из супа, но не слишком много.
4. Измельченный картофель и грибы опустить в кастрюлю. Поставить на огонь. Добавить сливки. Перемешать. Можно поперчить. Украсить зеленью петрушки.