Яичница в луковых колечках

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 0,5 ст.
• Молоко 0,5 ст.
• Сухари панировочные 0,8 ст.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 0,5 ст.
• Куриное яйцо 2 шт.

Приготовление:

1. Подготовим три емкости: одну с мукой, вторую с панировочными сухариками, а третью с молоком. В муку сразу же добавим соль и перец по вкусу.
2. Разрежем напополам крупную луковицу.
3. Нарежем лук кольцами около 7 мм толщиной.
4. Разделим на колечки и выберем самые большие из них.
5. Обмакнем их в муке.
6. Затем в молоке.
7. Затем в сухариках.
8. Поджарим луковые кольца на сковороде в большом количестве оливкового масла до прозрачности.
9. В каждое из колец вобьем яйцо.
10. Дадим поджариться, пока белок не затвердеет.
11. Посолим и поперчим, накроем сковороду крышкой. Сверху можно присыпать свежей зеленью и сыром по вкусу.
12. Подавать можно горячими с любимым соусом или кетчупом.